杨桃简介
杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉*亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。
杨桃的营养价值
杨桃含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素C以及糖类、草酸、柠檬酸、苹果酸等，另外还含有钾、钠、钙、镁、铁等微量元素。其中，维生素C含量十分丰富，每毫升果汁中含维生素C27．2毫克。
杨桃的食用效果
清热生津利水解*
杨桃的选购窍门
看外形：选果皮光滑、个大的；看颜色：皮色*中带绿，棱边青绿为佳；用手捏：硬的新鲜，软的放时间太久。棱边变黑，皮色接近橙*，表示己熟多时；皮色太青恐怕过酸，这两种都不要选购。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯；甜杨桃清甜无渣，味道特别可口。
杨桃的存储技巧
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杨桃的烹饪技巧
阳桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
杨桃的食用禁忌
杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
杨桃的食用建议
用清水把杨桃冲洗干净，擦干水分。 杨桃可直接吃或切成片状（呈漂亮的五角星）来吃，还可用来做果汁、果酱、糖渍、盐渍等。治风热咳嗽：杨桃鲜食；通石淋：杨桃三至五枚，和蜜煎汤服；治疟母痞块：杨桃五至八枚，捣烂绞汁。每服一杯，日服二次。
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