今天，小编接着给大家推荐湖南的特色小吃。
潇湘猪手是一道湖南汉族名菜，属于湘菜系。肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，有美容养颜之功效。制作食材有：猪脚、干辣椒、剁辣椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、胡椒粉等。汁浓味厚。
湘西猕猴桃又称阳桃，资源约占湖南省总面积的三分之一，湘西盛产野生猕猴桃有中华猕猴桃、毛花猕猴桃和草叶猕猴桃等5个品种。猕猴桃含有丰富的维生素C和有机酸，能调中理气，生冿润燥，有水果之王之称。营养丰富、味甜美。
开心花甲又名食里飘香花甲粉、锡纸花甲，近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，现在已经风靡全国。其采用锡纸烹煮的手法，通过锡纸锁住花甲鲜香，留住花甲的营养，具有香、辣、嫩等特点。柔嫩可口，香味逼人。
口味蛇是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值。
刮凉粉是湖南地区汉族风味名小吃，属湖南湘菜系。主要原料：绿豆，辅料：麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，用布满洞洞的凉粉刮子，将凉粉团一下一下的刮成条，加入佐料拌匀。夏天来了，口味酸辣，清凉爽滑。
津市牛肉粉”国家地理标志保护产品，是湖南有名的汉族特色小吃。津市是常德代管的县级市，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分，在常德米粉中占有独特的地位。香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。
东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜，因用新母鸡烹制而成，故名。此菜用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成，白、红、绿、*四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。
烧辣椒皮蛋是湘菜的一个菜品，餐桌上出彩的经典凉菜。主要食材为皮蛋，配以青辣椒和红辣椒蒸煮而成。夏天到了，香辣开胃、咸鲜可口。
湖南小炒肉是湖南省汉族传统名菜，属于湘菜系。以猪前腿肉，青尖椒，蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。口感滑嫩又不失嚼劲。
灯芯糕是湖南湘潭的当地糕类特产，采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。甜而不腻，香味纯正。
来源于新浪微博
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇