膳食中要餐餐有蔬菜日日有水果
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一、食物的分类及其营养价值
平衡膳食模式是最大程度保障人体营养和健康的基础，每类食物各自有不同的营养素特点，食物多样化是平衡膳食模式的基本原则。按照食物提供营养素的特点和通常的食用习惯，每天所进食的食物可分为五大类:粮谷类、蔬菜水果和菌藻类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物。粮谷类，也就是谷薯类及杂豆类，其中:谷类包括米、面，以及小米、玉米等粗杂粮薯类包括土豆、红薯、芋头、山药等。杂豆包括除大豆以外的其他豆类，如红小豆、绿豆芸豆等。粮谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。Food
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唯有美食与爱不可辜负
蔬菜水果和菌藻类:蔬菜包括叶菜、根茎菜、瓜茄类菜、鲜豆类菜、水生类菜等。水果包括仁果、核果、浆果和瓜果类等。菌藻类包括食用菌和海藻类。蔬菜水果主要提供膳食纤维、矿物质与微量元素、维生素及植物化学物质。菌藻类还含有蛋白质、多糖等，紫菜及海带中富含碘
畜禽鱼蛋奶：包括畜禽肉类及其制品、鱼虾类水产品、禽蛋类和奶及奶制品等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素。动物肝脏是维生素A的重要来源。
大豆坚果类和:大豆包括*豆、黑豆和青豆，大豆制品包括豆芽、豆腐、豆腐干、豆鼓及腐乳等，坚果指花生、核桃、杏仁等。主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E，还含有多种有益健康的成分。
纯能量食物:包括动植物油、淀粉、蜂蜜、糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。最好的味道，来自用心
蔬菜种类要丰富:嫩茎、叶、花菜类--白菜、油菜、菜花、竹笋等;根菜类--萝卜、胡萝卜等;鲜豆类--豇豆、扁豆、豌豆、绿豆芽等;瓜茄类--西红柿、茄子、*瓜、柿子椒等;葱蒜类--大蒜、洋葱、大葱等;水生类--菱角、藕、茭白等。
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日日有水果品种要多样:
仁果类-苹果、梨、海棠果;核果类--桃、樱桃、李子等;浆果类--葡萄、草莓、桑葚等;柑橘类--橙、橘、柚等;瓜果类--西瓜、哈密瓜、*金瓜等;亚热带和热带水果--菠萝、杜果、阳桃等。
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END
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摄影：杨继红
文字：杨继红
编辑：陈晓宇
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