猕猴桃（学名：ActinidiachinensisPlanch），也称奇异果。果形椭圆，因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
全球种植面积最大的是西安市周至县。
面积：种植面积43.2万亩，挂果25.5万亩（陕西省统计年鉴）。其中，种植面积占全省48%、全国的15%、全球的12%均全省第一。
品种：已形成瑞玉、海沃德、徐香、翠香、亚特、秦美、华优、红阳等10个优良品种和早、中、晚熟合理搭配的品种结构。
产量：年产鲜果53万吨，占全国的25%、全球的15%
综合产值：超过50亿元。
技术：
（1）研发机构。国际猕猴桃联合研究中心、中国猕猴桃技术创新战略联盟、中国航天育种中心、陕西省猕猴桃工程技术研究中心、周至猕猴桃果园土壤改良研发中心、陕西佰瑞猕猴桃研究院等科研机构8所；农业技术服务推广中心及站点4个。
（2）成果转化。科技成果实训转化基地10个。
（3）科技人才。猕猴桃方面专业科技人才80余人，职业农民余人。
（4）新品研发。陕西佰瑞猕猴桃研究院，率先研发出猕猴桃分解式采果、后熟专利技术和压差预冷催熟装置。采用杂交育种、航天育种和分子育种技术，创制了一批新种质，育成了5个新品种，有5个通过陕西省果树品种审定委员会审定，有3个取得国家植物新品种保护权，其中“瑞玉”作为秦岭北麓更新换代品种潜力巨大，仅两年授权推广面积就超过3万亩，预计推广面积超过10万亩。“璞玉”、“碧玉”及“金玉系列”品种为全省猕猴桃品种结构调整做好了良种储备。
（5）技术标准。总结出了“单枝上架、配方施肥、定量挂果、生物防治”四大技术和“人工授粉、病虫害生物防治”等16项规范化栽培管理措施，在全国率先制定了《周至县猕猴桃鲜果等级标准》《周至县猕猴桃贮藏技术规范》，为猕猴桃产业鲜果分级销售和采收入库贮藏提供了技术规范。
（6）优果率。全县猕猴桃优果率达90%以上。
产业融合：
（1）经营主体。全县有猕猴桃专业合作社余家，电商、微商经营户余家，从事猕猴桃相关产业的人员超过30万。
（2）贮藏。全县拥有猕猴桃贮藏库余座，其中千吨以上高档气调库26座，年贮藏能力35万吨。
（3）深加工。深加工企业20余家，加工产品有果干、果膏、果酒、果酱、饮料、冻果等系列多样化产品，年加工能力10万吨。
（4）营销。拥有一支余人专门从事猕猴桃营销的团队，遍布全国各大中小城市，销售能力非常强。
（5）农旅融合。万亩猕猴桃主题公园（国内首个猕猴桃主题公园）、骆峪猕猴桃特色小镇、陕西绿峰猕猴桃产业化综合体，农旅融合步伐不断加快。
（6）示范创建。现已开始创建以猕猴桃为主导产业的陕西省农村产业融合发展示范园。
猕猴桃文化：
猕猴桃俗称杨桃、毛桃等，是原产于中国的古老野生藤本果树，20世纪初传播到英国和新西兰。
唐《本草拾遗》载：“猕猴桃味咸温无*，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病，等等。”
宋代寇宗爽的《本草衍义》中记述：“猕猴桃，今永兴*(陕西)南山甚多，食之解实热……十月烂熟，色淡绿，生则极酸，子繁细，其色如芥子……”
明代李时珍《本草纲目》记载猕猴桃“其形如梨，其色如酒色而猕猴喜食，故有诸名，闽人呼为阳桃”。
唐代诗人岑参《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》
渭上秋雨过，北风何骚骚。
天晴诸山出，太白峰最高。
主人东溪老，两耳生长毫。
远近知百岁，子孙皆二毛。
中庭井栏上，一架猕猴桃。
石泉饭香梗，酒瓮开新槽。
爱兹田中趣，始悟世上劳。
我行有胜事，书此寄尔曹。
周至县宣传主题：“终南山下道地好果”和“周至猕猴桃鲜甜自有道”
品牌影响力：周至猕猴桃品牌优势明显。周至强力推进区域品牌工程，年周至荣获“中国猕猴桃之乡”称号，年周至猕猴桃荣获“国家地理标志保护产品”。年周至获得“陕西果业强县”称号。年，与中国航天基金会合作，周至翠香、华优、瑞玉三个品种猕猴桃种子搭载中国航天飞船开启航天育种，周至成为航天育种基地。在“全国果蔬产业质量追溯体系建设年会暨十四届中国果菜产业论坛”上，周至猕猴桃荣获“全国果菜产业百强地标品牌”和“全国果菜产业十大最具影响力地标品牌”两项殊誉。年成功注册“周至猕猴桃”区域公用品牌商标，周至县获得“中国猕猴桃之都”和“中国绿色生态农业先进县”称号，“陕西省知名品牌创建示范区”获批并开始建设。年，周至猕猴桃成功注册“中国地理标志证明商标”，获得“中国优秀果业品牌策划奖”和“中国农业品牌建设学府奖”，并以47.06亿元品牌价值位列中国猕猴桃区域品牌价值排行榜第一位，跻身中国农产品果品区域品牌价值排行前10位。年周至猕猴桃以52.09亿元连续七年蝉联中国农产品区域品牌价值排行榜猕猴桃类第一名，年3月入选中欧地理标志互认清单，是西安市唯一入选产品。
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