#健康与营养#
杨桃同样是外皮坚硬，内里酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和柠檬的集合体。杨桃也许无法完全吸引您的眼球，但水平切成薄片时，它会制成漂亮的星形装饰或点心。杨桃，又称阳桃、洋桃、五敛子和三廉子等，在我国已经变得越来越普遍。尽管杨桃因为草酸含量过高，对肾病患者构成一定的威胁，但对于大多数人来说，它是一种丰富营养的选择，可提供多种健康益处。
01杨桃的营养成分
该营养信息由美国农业部提供，用于1杯（克）原杨桃。
卡路里：41脂肪：0.4克钠：2.6毫克碳水化合物：8.9克纤维：3.7克糖：5.3克蛋白质：1.4克
1）碳水化合物
每杯起始水果中的碳水化合物不足9克。其中包括3.7克纤维和5.3克糖。
2）脂肪类
杨桃的脂肪含量非常低，每杯不到1/2克。
3）蛋白质
1杯杨桃中含有1.4克蛋白质。
4）维生素和矿物质
杨桃是钾，镁，钙，叶酸，硒，铜和锌的良好来源。
杨桃中的少量脂肪包括一些脂溶性维生素，例如维生素E和β-胡萝卜素。
02对健康的益处
杨桃除了可以创造出美丽的盘子外，还可以提供许多其他功能。以下是杨桃可以改善您的健康的一些方法。
1）可能有助于预防癌症
为了评估杨桃是否会在体内产生变化，研究人员比较了杨桃食用量增加2周和4周后参与者的血液样本。尽管花了整整4周的时间才能取得最大的差异，但由于参与者吃了更多的杨桃，尤其是提高了维生素A和C的含量，抗氧化剂的状态得以改善。
尽管还需要进行更多的研究，但这项初步研究表明，杨桃可能通过为人体配备抗自由基化合物来预防癌症的发展。
2）有助于伤口愈合
获得足够的维生素C对于胶原蛋白的生产以及人体修复组织损伤和伤口的能力至关重要。杨桃每杯超过45毫克，是大多数成年人每天达到建议的75–90毫克的绝佳方法。
3）有利于心脏健康
杨桃具有多种营养成分，有助于健康的心血管系统。钾可降低血压，纤维可帮助降低胆固醇，维生素C可以防止氧化损伤。每天摄取足够的水果和蔬菜是有益于心脏健康的饮食的基石，杨桃可以帮助您实现这一目标。
4）促进规律性
杨桃是纤维的良好来源，每杯将近4克。纤维对于保持规律性至关重要，因为它有助于使食物通过消化道并防止便秘。纤维摄入量的每日建议为25-35克；但是，大多数美国人没有达到这个数量。包括杨桃作为配菜或点心可以帮助您更接近实现这一重要建议。
5）改善血糖控制
新鲜水果和蔬菜有益于糖尿病的治疗。新鲜或干果（如杨桃）中的纤维会减慢食物的消化速度，并防止血糖快速上升。此外，杨桃是一种低卡路里，营养丰富的食品，可以帮助预防体重增加，而体重增加是胰岛素抵抗的主要危险因素。在进餐计划中加入杨桃，以减少患糖尿病的风险，并帮助控制血糖。
03过敏的风险
尽管杨桃并不是特别常见的过敏原，但任何类型的食物都可能引起食物过敏。食物过敏可能表现为荨麻疹，呼吸急促，舌头肿胀，头晕甚至过敏。进食有问题的食物后可能立即或最多2小时出现症状。如果您怀疑对杨桃过敏，请咨询过敏专家进行全面评估。
04不利影响
肾脏功能受损的任何人都应避免杨桃。杨桃含有一种神经*素，当肾脏未适当排*时，这种神经*素可能会损害大脑。这种*性的症状可能包括精神错乱、癫痫发作，甚至在严重的情况下甚至死亡。
杨桃还可以抑制负责某些药物代谢的酶。务必阅读药物标签以筛查可能的相互作用，并避免在服用药物的同时吃杨桃。
05品种种类
杨桃的品种很多，颜色，大小和甜度都不同。一些杨桃品种甜而有些酸。某些品种包含可食用的种子，尽管大多数人更喜欢将其除去。多数杨桃品种起源于印度尼西亚、马来西亚、台湾或夏威夷。
06最好的时候
杨桃正变得越来越受欢迎。尽管几年前您可能没有在生产部门看到它，但现在您更有可能在大多数市场中找到它。杨桃是在温暖的气候下种植的，需要进口，因此通常在杂货店全年都可买到。
最好的杨桃是鲜*色且坚硬。绿色杨桃尚未成熟。由于杨桃一旦被采摘就不会继续变甜，因此您不想要未成熟的杨桃。有一些棕色斑点（通常在水果的山脊上），但要避免严重的斑点。
07储存与食品安全
杨桃可以在冰箱的塑料袋中保存长达21天。在切成杨桃之前，请用流水冲洗干净。果皮是可食用的。切好的杨桃应放回有盖容器中的冰箱中，几天后食用。
08食用小贴士
1）直接食。清洗干净后，只需用刀削掉各个菱角少少边即可享用。杨桃通常被描述为带有一点酸的甜味，人们已经将成熟的杨桃与苹果，梨，葡萄和酸橙的味道进行了比较。绿色，未成熟的杨桃可能会更酸。
2）切片食。要展示阳桃的特征形状，请将其水平切成薄片，并用作饮料、沙拉和其他热带菜肴的装饰物。
3）杨桃汁。杨桃清洗净，去棱上硬边，切块放入料理机，可加适量蜂蜜（砂糖）和温开水，按下开关，酸甜果汁完成~~
4）杨桃水果酸奶。先把小杨桃和杨梅洗净，杨桃去皮，并切块去核。将酸奶倒入碗里，将杨桃、杨梅和葡萄干放入，并加以适当搅拌就可以了。
5）杨桃冰沙。这是一款非常清凉、消暑的健康小吃，特适合当下食用。
在搅拌机中混合杨桃、冰块和1/2杯脱脂牛奶或果汁，以制成美味可口的冰沙。
6）更多花样食法。
